筑牢食堂 “防疫堤壩”-南昌高速公路有限公司

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筑牢食堂 “防疫堤壩”
時間:2020-03-30 作者:邱云 來源:辦公室

民以食為天,隨著企業陸續復工,如何避免交叉感染,食堂疫情防控工作已成為重中之重。辦公室為每一位在機關就餐的人員負責,嚴格控制食堂管理的每一個環節,堅決筑牢食堂“防疫堤壩”,無死角、不留隙。

這樣做:嚴把食材采購關,保證食品安全,要求收貨環節率先對送貨人員進行體溫檢測,對食材質量、儲存做好詳細記錄。分類清洗不交叉,對于生食果蔬和炒制肉類進行分類清洗,專池專用,分類儲存,方便取用。武裝自己為干凈,工作人員嚴格防護,口罩、手套務必齊備,由于食堂人手不足,廚房阿姨的愛人更是傾力協助。

這樣吃:避免傳染餐盒制,行政人員一律使用餐盒在辦公室就餐,積極聽取同事意見,不同菜品科學搭配。時段調整留距離,辦公室對食堂用餐時間進行了調整,制定用餐須知,要求分時段就餐,領餐后分散距離,避免人員集中。擦試桌面為健康,用餐后,不僅要對餐廳進行全面消毒,后廚同樣是重點消殺場所。





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